publicado no dia 27/01/2023
escrito por Mundo da Tecnologia
Vamos à leitura...
Até 40% de todos os alimentos produzidos a cada ano não chegam nem perto da boca humana, resultando em custos econômicos, ambientais e sociais estimados em US$2,6 trilhões (R$13,182 trilhões).
Mas uma startup dinamarquesa quer ajudar a diminuir o desperdício.
Embora haja uma infinidade de razões sociais, culturais e até tecnológicas para essas estatísticas impressionantes, vimos uma série de startups surgirem com propostas sobre como resolver o problema do desperdício de alimentos.
No ano passado, a Choco alcançou o cobiçado status de unicórnio para software que digitaliza os processos de pedidos, cadeia de suprimentos e comunicações para fornecedores e restaurantes.
Em outros lugares, existem empresas que oferecem previsões inteligentes com inteligência artificial para ajudar os varejistas a otimizar seu reabastecimento de estoque, enquanto outras criaram mercados para vender excedentes ou produtos imperfeitos.
Existe até uma empresa que pretende transformar restos de comida em recipientes para alimentos.
Outra startup dinamarquesa chamada Kanpla, por sua vez, está concentrando seus esforços em reduzir o desperdício de alimentos em uma vertical muito específica: cantinas.
Fundada na Dinamarca em 2019, a startup dinamarquesa Kanpla inicialmente visava cantinas escolares, oferecendo software para os pais encomendarem comida para seus filhos (crianças menores de 13 anos não têm permissão para cartão de débito na Dinamarca).
Isso deu às escolas uma boa ideia de quanto e que tipo de comida preparar.
Hoje, a empresa visa todos os tipos de cantinas, com clientes pagantes, incluindo a gigante marítima Maersk, bem como fornecedores de cantinas industriais, que atendem a mais de 230 cantinas nos países nórdicos.
Em 2022, a startup dinamarquesa Kanpla disse que seu software foi usado em cerca de 1.500 cantinas e espera triplicar esse número este ano, à medida que se expande para mais mercados europeus.
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